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봄철 보양식의 왕! 매콤 쫄깃 쭈꾸미 볶음 레시피
봄철 최고의 보양식 쭈꾸미로 건강하고 맛있는 요리를 만들어보세요. 쭈꾸미는 타우린과 단백질이 풍부해 피로회복과 혈관건강에 탁월한 효과가 있답니다!
기본 재료 준비하기
주재료
- 쭈꾸미 500g
- 양배추 1/4통
- 당근 1/2개
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 1~2개 (선택)
- 깻잎 10장
양념장 재료
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 맛술 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
단계별 조리방법 👩🍳
1. 재료 손질
- 쭈꾸미는 내장 제거 후 소금과 밀가루로 깨끗이 문질러 씻기
- 양배추, 당근은 채썰기
- 양파는 굵게 채썰기
- 대파는 어슷썰기
- 깻잎은 채썰기
2. 조리 순서
- 팬을 달군 후 참기름을 두르고 다진 마늘 볶아 향 내기
- 손질한 쭈꾸미를 넣고 센 불에서 1분간 빠르게 볶기
- 양념장을 넣고 30초간 더 볶기
- 채소를 넣고 2-3분간 볶기
- 마지막에 깻잎과 통깨를 넣고 살짝 볶아 완성
맛있게 먹는 꿀팁 💡
- 쭈꾸미는 센 불에서 빠르게 볶아야 질겨지지 않아요
- 양념장은 미리 만들어두면 맛이 더 잘 어우러져요
- 기호에 따라 숙주나 부추를 추가해도 좋아요
- 남은 양념으로 볶음밥을 만들면 별미!
영양 정보 및 주의사항 ⚠️
- 쭈꾸미의 타우린: 혈압 조절, 피로회복에 도움
- 단백질: 근력 유지와 면역력 강화
- 해산물 알레르기가 있는 분은 섭취 주의
- 매운 음식에 민감한 분은 고춧가루 양 조절하기
밥만 올리면 맛있는 응용 요리: 쭈꾸미 비빔밥, 쭈꾸미 볶음밥, 쭈꾸미 덮밥 등등
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